FRAGOLE ESSICCATE

Uno dei frutti più sfiziosi da essiccare è la fragola, semplice e veloce può essere preparata in due modi diversi, a sfoglia o a pezzi.

100 grammi di prodotto essiccato, corrisponde ad 1 kg di fragole fresche

FRAGOLA A PEZZI

Tagliare le fragole in 4 parti, oppure a fettine con uno spessore variabile di 2/3 mm, riporle sul cestello dell’essiccatore su un foglio di carta forno, essiccare ad una temperatura di 55 gradi per 18 ore circa.

FRAGOLE FRULLATE IN SFOGLIA

Prendete 250 grammi di fragole, qualche goccia di limone e un pizzico di sale, frullate il tutto con un frullatore o un minipimer. 
Sistemate sopra il cestello un foglio di carta forno, successivamente stendete la polpa di fragola in modo omogeneo, avviate l’essiccatore a 55 gradi per 18 ore circa.

Fragole essiccate proprietà e calorie

Dichiarazione nutrizionale	valori medi per 100 g:
Energia	1410 kJ / 334 kcal
Grassi	1.4 g
di cui acidi grassi saturi	0.3 g
Carboidrati	63.9 g
di cui zuccheri	48.3 g
Fibre	17.2 g
Proteine	7.9 g
Sale	0.01 g
Fonte	analisi Euro Company